Mamma - Hovdedalens brune pinner

Mamma - Hovdedalens brune pinner har vært servert hjemme hos oss hele oppveksten. Nå baker min søster dem til oss alle sammen.

Biscotti med pistasjenøtter

Jeg husker ikke hvor jeg har denne oppskriften fra. På lappen jeg har hatt liggende, står det "julen 2006". Min familie og mine venner har fått biscotti fra denne oppskriften servert mange ganger, - både i forbindelse med julen, men også ellers i året.

Ingredienser:
200 g pistasjenøtter
1 ss revet appelsinskall
100 g romtemperert smør
1 1/2 dl sukker
2 ts vaniljesukker
1 egg
3 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Slik gjør du:
Rist nøttene i en stekepanne, og sett dem til side.

Alt blandes og rulles til pølser, klemmes ca 1 1/2 cm tykke.

Stekes på 200 grader i ca 15 minutter.

Tas ut av ovnen, deles i skiver på skrått. Tørket deretter i ovnen. Legg skivene tilbake på bakeplaten med den ene siden opp. Tørket på 75 grader i 25 minutter. Ta biscottiene ut av ovnen, snu dem og gjenta tørkeprosessen i 25 minutter.

Selv om biscotti passer godt til julekaffen, er det en godbit man gjerne kan nyte hele året.

Bon apetit.